Le Seuil de Mazeyres 2023

Waakzaamheid loont
De winter was iets warmer dan normaal en was alleen in
februari kouder. De totale neerslag lag in lijn met het gemiddelde. Alleen in november en maart viel er meer neerslag dan normaal. Het midden van de knopontluiking viel rond 30 maart en de vorst van 5 april veroorzaakte beperkte en zeer plaatselijke schade. De bloei werd rond 30 mei waargenomen. De fenologische stadia verschilden echter nogal tussen de percelen. Vanaf juni zette de hitte in en braken er talrijke onweersbuien uit, wat leidde tot een zeer hoge druk van meeldauw. Dankzij de waakzaamheid van ons team en onze consequente toepassing van biodynamische landbouw hebben we onze oogst kunnen redden.
Vanaf juli hielden droge en warme omstandigheden langdurig aan. Door de vrij trage rijping konden de verschillen in ontwikkeling tussen de percelen niet worden weggewerkt. De oogst begon op 5 september onder een stralende zon en we besloten toen om per perceel te oogsten, om zo te wachten tot elk perceel perfect rijp was. De eerste mosten vertoonden een indrukwekkende balans:
een combinatie van fenolische rijkdom en mooie zuurgraad, waarbij elke tank een sterke eigen identiteit had die we nog moesten temmen. Dit zeer goede wijnjaar, waarvan de kwaliteit nog verder werd verfijnd door de nazomer, stelde ons in staat prachtige druiven te oogsten met bevredigende volumes.