Le Seuil de Mazeyres 2023

Wachsamkeit zahlt sich aus
Der etwas überdurchschnittlich warme Winter war nur im
Februar kälter. Die kumulierten Niederschlagsmengen entsprachen dem Normalwert. Lediglich im November und März lagen sie über dem Normalwert. Der mittlere Austrieb erfolgte um den 30. März, und der Frost am 5. April führte zu begrenzten und sehr lokal begrenzten Schäden. Die Blüte wurde um den 30. Mai herum beobachtet. Die phänologischen Stadien waren jedoch zwischen den Parzellen recht uneinheitlich. Ab Juni setzte Hitze ein und es kam zu zahlreichen Gewittern, was einen sehr starken Mehltaudruck begünstigte. Dank der Wachsamkeit unseres Teams und unserer konsequenten biodynamischen Arbeitsweise konnten wir unsere Ernte retten.
Ab Juli setzten sich dauerhaft trockene und heiße Bedingungen durch. Die recht langsame Reifephase machte es nicht möglich, die unterschiedlichen Entwicklungsverläufe zwischen den Parzellen auszugleichen. Die Lese begann am 5. September bei strahlendem Sonnenschein, und wir beschlossen daraufhin, parzellenweise zu lesen, um die perfekte Reife jeder einzelnen Parzelle abzuwarten. Die ersten Mostproben zeigten eine beeindruckende Ausgewogenheit:
eine Kombination aus reichhaltigen Phenolen und schöner Säure, wobei jeder Gärbehälter eine starke Eigenprägung aufwies, die es zu zähmen galt. Dieser sehr gute Jahrgang, dessen Qualität durch den Altweibersommer noch verfeinert wurde, ermöglichte es uns, herrliche Trauben in zufriedenstellenden Mengen zu ernten.