Conditions météorologiques
2021 commence par un hiver plus doux et nettement plus arrosé que la moyenne, dans la lignée de 2020. Le débourrement, homogène et régulier, est précoce. Après un printemps très froid, sec, de fortes gelées le 07 avril vont détruire 25% de la récolte à Mazeyres. Puis jusque fin avril, les températures sont basses et ralentissement la pousse. Le temps se met à la pluie en mai. L’instabilité orageuse entre la mi-juin et la mi-juillet génère une pression mildiou que l’on aurait aimé ne pas revoir si rapidement, et qui se prolonge jusqu’à la fin de la véraison. La richesse des pellicules est cependant prometteuse.
Les vendanges des Merlots commencent sur les parcelles les plus précoces le 28 septembre. Les affres climatiques depuis le débourrement ont grignoté une partie assez importante du rendement mais offre des vins très aromatiques. Sachant combien d’efforts ont été nécessaires pour accompagner cette récolte à son terme, le vignoble nous rappelle cette année encore que la nature reste le maître. 2021, une leçon d’humilité
Superficie de récolte*
23,57 hectares
Terroir de récolte*
graves argileuses et sables argileux
Cépages de récolte*
75 % Merlot
22 % Cabernet Franc
3 % Petit Verdot
Dates de vendanges
28 septembre au 15 octobre
Vinification
Mode de culture
Vin bio et biodynamique
Certifié par FR-BIO-01 Agriculture France
Contrôlé Biodyvin par Ecocert France SA
Élevage
31 % en barriques neuves
7 % en barriques d’un vin
25 % en cuves béton ovoïdes de 7 hl
21 % en foudres
16 % en amphores
Rendement
17 hectolitres / ha
Production
32 000 bouteilles
* Pour ce millésime.