Nos vins sont l’aboutissement d’un travail habité par l’idée fondamentale de leur ultime destination, les êtres qui en feront consommation. Cette perspective dynamise chaque étape. Dès lors, cueillette, vinification, assemblage, élevage, dégustation, doivent répondre au projet essentiel de soigner « ce qui finira sous la peau ». Créateurs d’une rencontre entre le dégustateur et le terroir, nous laissons s’exprimer la singularité du lieu et celle du millésime, l’énergie de l’équipe et les événements de l’année, en ajoutant à l’assemblage la conscience de « l’air du temps ».